Carne Stroganoff

Ingredientes:

Carne Stroganoff

Carne Stroganoff

1 cebolla mediana picada
Pimienta y Paprika
2 lbs de filete de carne Redondo
2 cucharadas de salsa Worcestershire
2 tazas de crema agria
8 Oz de salsa de tomate
Mantequilla o Aceite
1/2 lb de Hongos
Ajo y Cebolla en polvo

Procedimiento:

1. Saltear cebollas en mantequilla hasta dorar.
2. Cortar carne en tiras delgadas.
3. Agregar carne a las cebollas.
4. Tapar y cocinar a fuego lento por 1 ½ horas.
5. Agregar hongos, cebolla, ajo en polvo, pimiento, paprika y la salsa worcestershire.
6. Cocinar a fuego lento hasta suavizar carne por 15 minutos aproximadamente.
7. Agregar la crema agria antes de servir.
8. Servir sobre fideos anchos.

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Ensalada con Carne Asada

Ingredientes:

Ensalada con Carne Asada

Ensalada con Carne Asada

  • Carne asada rallada (fría)
  • Huevos hervidos picados
  • Cebolla picada
  • Pepinillo escabechado al eneldo picado
  • Apio rebanado.

 Procedimiento:

  1. Mezclar todos los ingredientes juntos.
  2. Permita enfriar.
  3. Delicioso con salsa wasa on con chicharrón.
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Tostadas Cheddar Horneadas

Ingredientes:

Tostadas Cheddar Horneadas

Tostadas Cheddar Horneadas

  • 1 taza de crema de batir.
  • 1 taza de queso Cheddar rallado.
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 cucharadita de pimienta blanca
  • 4 huevos
  • 12 rebanadas de pan blanco

 

Procedimiento:

  1. En la parte superior de una cacerola para baño maría mezclar la crema de batir, el queso cheddar pimienta blanca y la nuez moscada.
  2. Batir sobre el agua caliente hasta que el queso se derrita.
  3. Remover del calor y esperar que se refresque (tibio)
  4. Untar de mantequila una bandeja para hornear y colocar a un lado.
  5. Cortar las rebanadas de pan diagonalmente y mojarlos con la mezcla de queso.
  6. Colocar las rebanadas en la bandeja separados por ½ pulgada y hornear hasta que estén dorados, 15 minutos aproximadamente.
  7. Servir caliente.
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Galletas

Ingredientes:

Galletas

Galletas

  • 1 paquete de levadura
  • 1 taza de agua tibia
  • 2 tazas de leche de arroz
  • 3/4 tazas de aceite
  • 1/4 taza de miel
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 4 cucharaditas de polvo para hornear
  • 6 tazas de harina

 Procedimiento:

  1. Precalentar horno a 450 grados. Disolver levadura en agua tibia.
  2. Agregar el resto de los ingredientes y mezclar bien. No requiere que crezca antes de utilizar.
  3. Enrollar masa a 1/2 pulgada de grosor sobre la harina.
  4. Cortar con una cortadora de galletas y colocarlos en una bandeja para hornear.
  5. Hornear de 8-12 minutos.
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Cereal de Granola Crujiente

Ingredientes:

Cereal de Granola Crujiente

Cereal de Granola Crujiente

  • 4 tazas de avena
  • 1/2 taza de coco rallado
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1/4 taza de ajonjolí
  • 1/2 taza de miel
  • 1/2 taza de aceite
  • 1/2 taza de pasitas

 Procedimiento:

  1. Precalentar horno a 300 grados. Mezclar todos los ingredients juntos except las pasitas.
  2. Esparcir uniformemente en una bandeja para hornear y hornear por 30 minutos revolviendo esporádicamente o hasta dorar.
  3. Remover del horno y agregar las pasitas
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Leche de Almendras  

Leche de Almendras

Leche de Almendras

Almendras

Almendras

Ingredientes:

  • 1 taza de almendras sin càscara
  • 4 tazas de agua
  • 2-4 cucharadas de sirope de arce

 

Procedimiento:

  1. En una licuadora, moler las almendras.
  2. Agregar 1 taza de agua y el sirope de arce.
  3. Licuar nuevamente por 2 minutos. Con la licuadora a velocidad alta agregue el agua restante lentamente.
  4. Licuar por 2 minutos adicionales hasta que este cremoso.
  5. Vertir por un colador o filtro bien fino
  6. Mantener en el refrigerador en una jarra de vidrio o en una jarra hermética.
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Cacerola  de Arroz con Lenteja

Ingredientes:

Cacerola  de Arroz con Lenteja

Cacerola de Arroz con Lenteja

  • 1 taza de lentejas
  • 1 taza de arroz
  • 4 1/2 taza de agua
  • 1 cebolla grande picada
  • 1/2 cucharada de curry
  • 1 cucharada de salsa aminos T Bragg o salsa china
  • Vegetales en tiras

 

Procedimiento:

  1. Precalentar horno a 350 grados.
  2. Coloca todos los ingredients (except los vegetales en tiras) en una cacerola para hornear, tapar y cocinar por 1 hora.
  3. Servir con tiras de vegetales.
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Ensalada de Verano

Ingredientes:

Ensalada de Verano

Ensalada de Verano

  • 1 taza de pepino picado
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 1 taza de tomates picados

 Procedimiento:

  1. Mezclar todos los ingredientes juntos y enfriar por una hora.
  2. No requiere aderezo.
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Chile No Sweat

Ingredientes:

Chile No Sweat

Chile No Sweat

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 1/2 taza de cebolla picada
  • 1 1/2 taza de pimentones picados
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 tazas de porotos
  • 3 tazas de tomates cortados en cuadritos
  • 6 oz de pasta de tomate
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 1 taza de hongos frescos rebanados
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 1/2 cucharadita de comino
  • 1 cucharada de oregano

 Procedimiento:

  1. Saltear las cebollas, pimentones y el ajo en aceite de oliva.
  2. Transferirlo a una olla a cocimiento lento y agregar los ingredientes restantes.
  3. Cocinar a fuego lento de 1-2 horas.
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Ensalada Waldorf

Ingredientes:

Ensalada Waldorf

Ensalada Waldorf

  • 5 tazas de manzanas organicas, cortadas sin pelar
  • 2 1/2 tazas de apio picado
  • 1 1/4 taza de nueces picados
  • 1/2 taza de mayonesa
  • Hojas de lechuga
  • Rodajas de manzanas

 Procedimiento:

  1. Mezclar los 4 primeros ingredientes, vierta la mayonesa hasta cubrir y enfriar por 1 a 2 horas.
  2. Servir ensalada en un tazón para ensalada de lechugas.
  3. Adornar con rodajas de manzana y nueces.
  4. Rinde 10 porciones.
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