Salsa Jack Daniel’s a la Parrilla

 Ingredientes:

Salsa Jack Daniel's a la Parrilla

Salsa Jack Daniel’s a la Parrilla

  • 1/2 taza de jugo de piña
  • 3 cucharadas de salsa de soya
  • 1−1/2 cucharada de ajo en polvo
  • 1/4 taza de whisky Jack Daniel’s

 Procedimiento:

  1. Combinar todos los ingredientes y mezclar bien.
  2. Sumergir carne en la salsa y colocar en la parrilla sobre el carbón caliente. Cuando se voltee la carne untar con salsa.
  3. Cocer al termino deseado.
  4. Antes de retirar la carne de la parrilla volver a untar con salsa.
  5. Rinde 8 porciones.
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Dip de Alcachofas

Ingredientes:

Dip de Alcachofas

Dip de Alcachofas

  • 1 lata de alcachofas picadas
  • 5 cebollinas picadas
  • 6 dientes de ajos triturados
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 8 oz. Queso crema
  • 2 tazas de crema agria
  • 1 taza de queso muenster

Procedimiento:

  1. Precalentar horno a 350 grados
  2. Engrasar pequeña bandeja para hornear.
  3. En un tazón mediano combinar todos los ingredientes.
  4. Colocarlo en la bandeja y hornear por 10 minutos.
  5. Servir con galletas de soda.
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Salsa de Barbacoa con Cerveza

Ingredientes:

Salsa de Barbacoa con Cerveza

Salsa de Barbacoa con Cerveza

  • 1 taza de salsa barbacoa preparada
  • 1 taza de kétchup (salsa de tomate)
  • 2/3 taza de cerveza
  • 1/4 taza de miel o melaza
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de vinagre vino tinto
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1 cucharada de salsa picante
  • 1/2 cucharada de pimienta
  • 2 dientes de ajos picados
  • 2 cebollas finamente picados

 Procedimiento:

  1. En un tazón grande combinar la salsa barbacoa, salsa de tomate, cerveza, miel, jugo de limón, vinagre, mostaza, salsa Worcestershire, picante, pimienta, ajo y cebollas.
  2. Colocar alimento en el marinado y permita reposar a temperatura ambiente por 2 horas o en la nevera toda la noche.
  3. Cuando éste listo para cocinar, remover comida y colocar marinado en una cacerola para salsa y cocinar por 10 minutos o hasta espesar.
  4. Utilizar salsa para servir con comida recién hecha.
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Arroz Hindú de Almendras

Ingredientes:

Arroz Hindu de Almendras

Arroz Hindu de Almendras

  • 1 1/2 tazas de arroz regular de granos largos
  • 1 cebolla medina picada (1/2 taza)
  • 1/4 taza margarina o mantequilla (1/2 barra)
  • 1/2 cucharada de pimienta de Jamaica
  • 1/2 cucharada de cúrcuma
  • 1/4 cucharada de sal
  • 1/4 cucharada de curry en polvo
  • 1/8 cucharada de pimienta
  • 3 tazas de caldo de pollo caliente
  • 1/4 tazas de almendras

 Procedimieno:

  1. Calentar horno a 350º.
  2. Cocinar el arroz y cebolla en margarina en un sartén de 10 plg, revolviendo frecuentemente hasta ablandar cebolla.
  3. Agregar la pimienta de Jamaica, cúrcuma, sal, curry en polvo y pimienta
  4. Colocarlo en una cacerola de 2 cuartos, agregue el caldo.
  5. Tapar y hornear por 40 minutos o hasta que el liquido sea absorbido y el arroz se encuentre blando.
  6. Agregar las almendras.
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Fondue de Queso con Manzana (Queso Fundido)

Ingredientes:

Fondue de Queso con Manzana

Fondue de Queso con Manzana

  • 2 lbs. de queso brie
  • 5 manzanas, peladas y cortados en rebanadas

 Procedimiento:

  1. Remover la corteza del queso y cortar en cubos.
  2. Colocar queso en plato para fondue. Calentar hasta que el queso quede derretido pero no líquido.
  3. Servir las rebanadas de manzana para utilizar el queso como dip. Puede utilizar rebanadas de pan italiano también.
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Limonada Applebee’s

Ingredientes:

Limonada Applebee

Limonada Applebee

  • 1 cuarto de agua
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de jugo de limón fresco
  • Agua con gas (no agua tónica)

 Procedimiento:

  1. Mezclar los 3 primeros ingredientes.
  2. Llenar un vaso alto de 2/3 a 3/4 con la mezcla de limón, luego rellenar con agua con gas.
  3. Una variación interesante es agregar frutas como (fresas, moras, etc.) con un poco de azúcar antes de agregar la limonada y el agua.
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Antipasto de Anchoas

Ingredientes:

Antipasto de Anchoas

Antipasto de Anchoas

  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 3 filetes de anchoas finamente cortadas
  • 1 lata de tuna, escurrido y triturado
  • 1 lata de 6 oz. de alcachofas (tallo) escurridos
  • 1 bolsa pequeña de ensalada verde
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 4 tomates rebanados
  • 8 rebanadas de pepperoni

 Procedimiento:

  1. En un tazón pequeño mezclar la anchoa, aceite y jugo de limón. Deje reposar.
  2. Vertir la mezcla de anchoa en un tazón más grande y agregar todos los ingredientes excepto la ensalada verde. Mezclar bien.
  3. Colocar la ensalada verde en platos individuales y vertir la mezcla encima.

4. Servir.

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Pan Integral de Almendras con Miel

Ingredientes:

Pan Integral de Almendras con Miel

Pan Integral de Almendras con Miel

  • 2/3 tazas de agua
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de margarina o mantequilla suavizado
  • 1 taza de harina para pan
  • 1 taza de harina integral
  • 2 cucharadas de almendras tostadas
  • 3/4 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de levadura para máquina de pan

 Procedimiento:

  1. Hacer recetas de 1 1/2-lbs para máquinas de pan que utilicen 3 tazas de harina o utilizar receta de 1 lb para máquinas de pan que utilicen 2 tazas de harina.
  2. Medir cuidadosamente, colocando todos los ingredientes en la bandeja de la máquina para hacer pan recomendado por el fabricante.
  3. Seleccionar ciclo básico. Utilizar medio o color corteza claro.
  4. Remover pan horneado y permita enfriar en la bandeja.
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Huevos Horneados Acapulco

Ingredientes:

Huevos Horneados Acapulco

Huevos Horneados Acapulco

  • 8 huevos grandes
  • 2 cucharadas de mantequilla o margarina
  • 6 cucharadas de leche
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 2/3 tazas de queso cheddar extra fino rallado
  • 1 lata de 4 onzas de chiles verdes picados
  • Salsa de tomate, kétchup
  • Chile o salsa de taco (opcional)
  • Tomates rebanados (decoración)

 Procedimiento:

  1. Colocar mantequilla en bandeja cuadrada para hornear de 8″.  Ajustar horno a 350~ oven para derretir.
  2. Sacudir bandeja para distribuir la mantequilla uniformemente. Levemente bata los huevos, leche, sal y pimienta.
  3. Vertir sobre la bandeja. Hornear a 350 por 10 minutos o hasta que los huevos empiecen a asentarse.
  4. Espolvorear con queso y chiles.
  5. Dibujar con una espátula metálica a través de la parte inferior de la bandeja varias veces para quebrar la mezcla.
  6. Hornear, quebrando la mezcla nuevamente varias veces por 5 minutos o hasta el término deseado.
  7. Servir con salsa de tomate, ketchup o salsa chile si lo utiliza.
  8. Adornar con tomates rebanados.
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Bombones de Almendras  

Ingredientes:

Bombones de Almendras

Bombones de Almendras

  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1/2 taza de mantequilla o margarina suavizada
  • 1/3 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de leche
  • ½ cucharadita de vainilla
  • 1/2 (7 onzas) paquete de pasta de almendras
  • Glaze de Almendras (receta a continuación)
  • Almendras rebanadas tostadas (opcional)

 Glaze de Almendras

Ingredientes:

  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 cucharadita de extracto de almendras
  • 4 cucharaditas de leche

 Procedimiento:

  1. Calentar horno a 375º. Batir harina, mantequilla, azúcar en polvo, leche y vainilla en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media o mezclar con cucharon.
  2. Cortar la pasta de almendras en rebanadas de ½ pulgada. Cortar cada rebanada en cuartos.
  3. Hacer bolitas de 1 pulgada con la masa alrededor de la pasta de almendras.
  4. Enrollar gentilmente hasta formar una bola. Colocar en una bandeja para hornear separándolos a una distancia de 1 pulgada.
  5. Hornear de 10 a 12 minutos o hasta dorar.
  6. Remover de la bandeja de hornear y colocarlos en una malla metálica. Permita enfriar completamente.
  7. Mojar la superficie de la galletas con el glaze de almendras.
  8. Adornar con las almendras rebanadas.

 Glaze de Almendras:

Procedimiento:

  1. Mezclar todos los ingredientes hasta suavizar y con textura para untar.
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